情况说明

澳大利亚牛肉生产环境

澳大利亚生产世界3%的牛肉，是世界第三大牛肉出口国。

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澳大利亚保证计划和诚信体系

澳大利亚拥有世界领先的质量保证和诚信体系，支撑所有 JBS 澳大利亚牛肉。 这些计划和系统涵盖从农场到饲养场和加工的整个供应链，为流程的每个阶段提供保证。

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动物福利

在 JBS Australia，动物福利至关重要。 我们人道且有尊严地对待动物。

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JBS 澳大利亚食品安全和保质期

食品安全是 JBS Australia 不容妥协的首要任务。这导致了长期以来卓越的食品安全绩效。

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澳大利亚 AUS-MEAT 大理石花纹、肉色和脂肪色

AUS-MEAT 是澳大利亚红肉行业农业综合企业审计、认证和培训服务提供商。

每个澳大利亚牛肉胴体都要进行冷藏评估，这些评估由合格的认证评估员进行，这意味着所有澳大利亚牛肉都必须符合该系统规定的最低质量要求。

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MEQ 冷胴体分级摄像机

JBS Australia 成为第一家获得 AUS-MEAT 颁发的“设施目标胴体测量 (OCM) 设备批准”的牛肉加工商。

本情况说明书介绍了 MEQ 的工作原理及其优势。

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澳大利亚大理石纹牛肉

客户可以相信，所有 JBS Australia 饲养的牛肉均经过 AUS-MEAT 分级，提供一致且可靠的产品，提供嫩度和食用品质，让他们成为回头客。

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澳大利亚胴体识别：类别与密码

AUS-MEAT 是澳大利亚红肉行业的农业综合企业审计、认证和培训服务提供商，它与澳大利亚红肉行业协商制定、维护和审查认证标准。

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冷却牛肉的真空包装和湿式熟成

所有 JBS 牛肉原块均采用真空包装，这是一种在密封前将包装中的空气抽走的包装方法。在冷藏条件下对牛肉进行真空包装仍然是延长保质期和控制食源性病原体（如防止细菌生长）的有效措施。

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草饲和谷饲牛肉

通常，草饲牛和谷饲牛或不同品种的肉的营养价值相似。平均而言，瘦牛肉和羊肉都是 12 种健康必需营养素的来源。

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烹饪完美牛排

烹制完美牛排的方法有很多种，其中很大一部分取决于个人喜好、时间和可用的设备。以下是我们推荐的几种烹制牛排的方法，以达到多汁性和风味之间的完美平衡。

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