教育支援
JBS 農場認定制度
「JBS農場認定（JBS Farm Assurance）制度」は、農場の現場における管理状況を審査・認定する、世界でも特に包括的な制度です。動物愛護、公開されている肥育ポイント、食の安全、肉の品質に関して、グレートサザン（Great Southern™）の牛肉に絶対的な信頼を寄せていただくために制定された内容となっています。
JBS農場認定制度の対象ブランドは、 「グレートサザン」, 「グレートサザン・ピナクル」, 「キングアイランド・ビーフ」, 「ヘレフォード・ボス」 (NAIST) と 「リトルジョー」となっております。.
JBSの制度やブランドに関する訴求ポイントはすべて、ISO 17065認証（農場認定の世界基準）取得済みのサードパーティーによって認定されています。グレートサザン（Great Southern™）生産者は、詳細な監査プロセスを完了してJBS農場認定制度に登録することが求められています。また、登録後も18か月ごとに独立した外部の監査人から審査を受けることが義務付けられています。
リベリーナ地域の農場と飼養場
リヴェリナ。オーストラリアの農業天国の 80,545 つであり、面積は 6 平方キロメートルで、スノーウィー山脈の絵のように美しい丘陵地帯から北西に、盛んなマランビジー川流域地域まで広がっています。ニューサウスウェールズ州シドニーから西へ車で XNUMX 時間、リヴェリナ地域の緑豊かななだらかな丘陵地帯の真ん中に、プライム シティとリヴェリナの農場と飼料場があります。
ビーフシティファーム＆フィードロット
ダーリング ダウンズは、クイーンズランド州ブリスベンから西に車で 2 時間、グレート ディバイディング山脈の西斜面にあります。スーラト地質盆地に囲まれた場所に、当社のビーフ シティ ファームと肥育場があります。
カット（部位）の推奨ガイド
牛肉のカット部位ごとに推奨される調理法が、MLAによってまとめられ、公開されています。推奨される調理法を採用すれば、各カットを最高の状態で味わえます。この「カットのヒント」には、最も推奨されるカット部位だけでなく第二の推奨カット部位も紹介されているので、需要が高く調達が間に合わない際に有効活用できます。