客户资料
顾客遍布全球各个角落，从熟悉的当地酒吧到著名的高级餐厅，只有一件事让我们聚集在一起：美味的 JBS 澳大利亚牛肉！ 在这里，我们与不同市场的客户谈论他们的动机、他们对牛肉的喜爱以及他们对未来的看法。
顾客遍布全球各个角落，从熟悉的当地酒吧到著名的高级餐厅，只有一件事让我们聚集在一起：美味的 JBS 澳大利亚牛肉！ 在这里，我们与不同市场的客户谈论他们的动机、他们对牛肉的喜爱以及他们对未来的看法。
Javier Codina – Moda 厨师兼老板 – 24 月 XNUMX 日
从 1989 年在巴塞罗那完成学徒期，到 10 年后移居澳大利亚海曼岛，Javier Codina 的烹饪生涯与他创造的菜肴一样丰富。目前，哈维尔在布里斯班的 Moda 餐厅提供正宗的西班牙风味，他的做法始终是通过卓越的烹饪团结社区。我们与 Moda 菜单后面的大师坐下来讨论他的烹饪之旅、经验教训以及他选择最好牛肉的方法。
Dan Johnston – JBS 澳大利亚厨师兼餐饮经理 – 24 月 XNUMX 日
作为 JBS Australia 的企业主厨，Dan Johnston 以牛肉为生。每天，他都充满热情地从头开始处理牛肉——精心采购、选择并为顾客提供最好的澳大利亚牛肉。 Dan 始终将质量放在第一位，采取深思熟虑的方法，确保始终实现全面一致性，以无与伦比的优质产品让客户满意。
凭借精湛的技艺，我们与丹坐下来谈论他在牛肉行业的旅程，以及为什么对他来说，澳大利亚产品将永远占据货架的首位。
Richard Ptacnik – OTTO 悉尼主厨 – 24 月 XNUMX 日
从赞助商到主厨，Richard Ptacnik 近 20 年来一直在悉尼最著名的餐厅之一 OTTO Sydney 施展他的烹饪魔法，为客人提供新鲜、不断发展但根基牢固的现代意大利菜单。在经典中。他致力于提供长寿、一致性和可靠性，将风味放在首位，并不断调整菜单，为餐桌上带来新鲜的东西。
Gustavo Morandi – Cafe Del Mar 行政总厨 – 23 月 XNUMX 日
出生于巴西的古斯塔沃·莫兰迪 (Gustavo Morandi) 在家庭养牛场长大，他为悉尼的 Cafe del Mar 带来了传统和烹饪技巧。作为新任主厨，他专注于选择优质牛肉和新鲜农产品，打造出简单、自信、超越一切的菜肴。所有的味道，不仅体现了对卓越的承诺，而且体现了对工艺的深深尊重。
Corrine Ryan – 运营总监 – 23 月 XNUMX 日
Corrine Ryan 被誉为世界上最好的食品经纪人之一。 她的工作是寻找生产商并在他们和餐馆之间建立关系，以确保最好的产品到达餐桌。 她采购的牛肉必须品质上乘，并且是她在佛罗里达州经营的三个场所独有的。
卡洛斯·中岛 (Carlos Nakajima) – Master Churrasqueiro, Barbacoa – 23 月 XNUMX 日
卡洛斯·中岛始终把动物放在第一位。 从很小的时候起，他就明白动物饲养方式之间的关系如何在盘子上发挥作用。 20 岁出头时，他就在厨房里，梦想着开一家“巴西烤肉”餐厅。 Churrasco 是一种肉类烹饪方式，可以追溯到巴西土著人民对他们饲养的牛表示敬意的方式。 肉会在火上煮熟并由社区共享，这是真正意义上的烧烤。
Trent Robson – MooMoo 行政总厨 – 23 月 XNUMX 日
就牛排馆而言，MooMoo 十多年来一直是布里斯班的一家餐厅。 行政总厨特伦特·罗布森 (Trent Robson) 几乎从餐厅成立以来就一直是烧烤店的常客，他对美味牛排略知一二。 在这里，特伦特从柜台两侧分享了他在世界各地品尝牛肉的经历，以及他认为澳大利亚牛肉的与众不同之处。
Jake Nicolson – Ghanem Group 行政总厨 – 23 月 XNUMX 日
总部位于布里斯班的 Ghanem Group 拥有并经营 9 个澳大利亚优质场所，作为该公司的行政总厨，杰克·尼科尔森 (Jake Nicolson) 对确保食物不仅仅是优质食物略知一二。 我们最近采访了杰克，谈论他为澳大利亚不断发展的烹饪界带来了什么。