팩트 시트
호주 보증 프로그램 및 무결성 시스템
호주는 모든 JBS 호주 쇠고기를 뒷받침하는 세계 최고의 품질 보증 및 무결성 시스템을 보유하고 있습니다. 이러한 프로그램과 시스템은 농장부터 사육장, 가공까지 전체 공급망을 포괄하여 프로세스의 모든 단계에서 보증을 제공합니다.
호주산 AUS-MEAT 마블링, 고기색 및 지방색
AUS-MEAT는 호주의 적색육 산업에 대한 농업 경영 감사, 인증 및 교육 서비스를 제공하는 기관입니다.
모든 호주산 쇠고기 도체에 대해 냉각기 평가가 실시됩니다. 이 평가는 자격을 갖춘 공인 평가자가 실시하며, 이는 모든 호주산 쇠고기가 시스템에서 요구하는 최소 품질 요건을 충족해야 함을 의미합니다.
호주산 육류의 마블링과 색상, 지방색
MEQ 냉장 도체 등급 카메라
JBS Australia는 AUS-MEAT로부터 "시설 객관적 도체 측정(OCM) 장치 승인"을 받은 최초의 쇠고기 가공업체가 되었습니다.
이 팩트시트에서는 MEQ의 작동 원리와 이점에 대해 설명합니다.
호주산 소고기 마블링
고객은 JBS Australia에서 사육한 모든 쇠고기가 AUS-MEAT 등급을 받았음을 신뢰할 수 있으며, 부드러움과 식감을 제공하는 일관되고 신뢰할 수 있는 제품을 제공하여 계속해서 다시 찾아오게 됩니다.
호주 도체 식별: 범주 및 암호
호주의 적색육 산업에 대한 농업 경영 감사, 인증 및 교육 서비스 제공 기관인 AUS-MEAT는 호주 적색육 산업과 협의하여 인증 표준을 개발, 유지 및 검토합니다.
냉장 쇠고기의 진공 포장 및 습식 숙성
모든 JBS 쇠고기 프리멀은 진공 포장으로 포장되는데, 이는 밀봉하기 전에 포장에서 공기를 제거하는 포장 방법입니다. 냉장 조건에서 쇠고기를 진공 포장하는 것은 유통기한을 연장하고 박테리아의 성장을 막는 것과 같은 식품 매개 병원균을 제어하는 데 효과적인 조치로 남아 있습니다.
풀먹은 소고기 & 곡물먹은 소고기
일반적으로 풀을 먹고 곡물을 먹고 자란 소나 다른 품종의 고기의 영양가는 비슷합니다. 평균적으로 살코기와 양고기 살코기는 모두 건강과 웰빙에 권장되는 12가지 필수 영양소의 공급원입니다.
완벽한 스테이크 요리하기
완벽한 스테이크를 요리하는 방법은 여러 가지가 있으며, 대부분은 개인의 선호도, 시간 및 사용 가능한 장비에 따라 달라집니다. 육즙과 풍미의 완벽한 균형을 맞추기 위해 스테이크를 요리하는 몇 가지 방법을 추천합니다.
