概況報告書

オーストラリアの牛肉産業と JBS Australia の加工業務について詳しく知りたいですか?

オーストラリアは世界の牛肉の 3% を生産しており、世界第 XNUMX 位の牛肉輸出国です。

オーストラリアには、すべての JBS オーストラリア産牛肉を支える世界有数の品質保証および完全性システムがあります。これらのプログラムとシステムは、農場から飼養場、加工までサプライチェーン全体をカバーし、プロセスのあらゆる段階で保証を提供します。

JBS オーストラリアでは、動物福祉が最も重要です。私たちは動物を人道的かつ尊厳をもって扱います。

JBS オーストラリアでは、食品の安全性は交渉の余地のない優先事項です。これにより、優れた食品安全性能の長い歴史が生まれました。

AUS-MEAT は、オーストラリアの赤肉業界向けに農業ビジネスの監査、認証、トレーニングサービスを提供する企業です。

すべてのオーストラリア産牛肉の屠体に対してチラー評価が実施されます。これらの評価は資格を有する認定評価者によって行われるため、すべてのオーストラリア産牛肉はシステムで定められた最低品質要件を満たしている必要があります。

オーストラリア産-Aus-肉-霜降り-肉色-脂肪色

JBSオーストラリアは、AUS-MEATから「施設客観的枝肉測定（OCM）装置承認」を取得した初の牛肉加工業者となりました。

このファクトシートでは、MEQ の仕組みとその利点について説明します。

お客様は、JBS オーストラリアで飼育されたすべての牛肉が AUS-MEAT 等級に認定されており、柔らかさと食べ応えを提供する安定した信頼性の高い製品を提供していることを信頼して、リピートし続けることができます。

オーストラリアの赤肉業界向けに農業ビジネスの監査、認証、トレーニングサービスを提供する AUS-MEAT は、オーストラリアの赤肉業界と協議しながら認定基準を開発、維持、レビューしています。

JBS の牛肉はすべて真空包装されています。真空包装とは、密封する前にパッケージ内の空気を除去する包装方法です。冷蔵状態で牛肉を真空包装することは、保存期間を延ばし、細菌の増殖を防ぐなど、食品媒介病原菌を制御するための効果的な手段です。

通常、牧草飼育牛や穀物飼育牛、あるいは異なる品種の肉の栄養価は似ています。平均して、赤身の牛肉や羊肉はすべて、健康と幸福のために推奨される 12 種類の必須栄養素の供給源です。

完璧なステーキを調理する方法は数多くありますが、その多くは個人の好み、時間、利用できる器具によって決まります。ここでは、ジューシーさと風味の完璧なバランスを実現するためのステーキの調理法としてお勧めする方法をいくつか紹介します。